食用甜味劑主要功效有哪些：
1、代替蔗糖，因為有些配方需要高甜度，而蔗糖達不到，會使用甜味劑補充
2、無糖產品，目前市面上有很多無糖產品，其實是無蔗糖，但為了要有甜味，就需要甜味劑，比如 阿斯巴甜，鈕甜等。

    食用甜味劑陳嬌編譯無錫輕工大學在現代飲料加工過程中，生產者要用多功能成分來滿足消費者的需求。由于甜味劑的性能對產生優良感官品質非常有利，所以在飲品中大量使用。淀粉水解制成的甜味劑是甜味劑中獨特的一族，影響著食品的許多特性。